Panasonic KYB927GLEPG Instructions d'exploitation Page 48

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DE-32 DE-33
Deutsch
Gerichte Temperatureinstellung
Garzeit nach dem
Umschalten auf
Niedrigtemperatur-
kochmodus (Minuten)
Köcheln *
3
Brühe, klar 90-100 60-120
Suppe, cremig 95-105 20-30
Curry 95-100 60-90
Eintopf 95-105 30-40
Irisch Stew 105-115 50-60
Gulasch 95-105 60-90
Schmorgericht 95-105 60-90
Schmoreisch 90-100 60-120
Roulade 95-105 60-90
Sauce bolognese 95-105 30-90
Tomatensauce 95-105 30-90
Kompott 95-100 10-30
Marmelade 105-115 20-30
*
3
Köcheln
Die empfohlenen Temperaturen und Zeiten gelten nur für Köcheln. Bei diesen
Rezepten ist es notwendig, Zutaten (z.B. Fleisch, Gemüse, usw.) zuerst mit
hoher Temperatur zu kochen, bevor dann langsam weiter gekocht wird. In
diesem Fall sollten Sie die Zutaten mit den entsprechenden Leistungsstufen
kochen und dann auf den Niedrigtemperaturkochmodus umschalten. (Siehe
Seite 25)
Wenn der Niedrigtemperaturkochmodus nach dem Kochen mit hoher Leistung
verwendet wird, hört das Gerät auf zu blinken, piepst aber nicht, wenn die
eingestellte Temperatur erreicht ist.
Kochtabelle für Genius Sensor
Niedrigtemperaturkochmodus (12 Stufen)
HINWEIS
Die Hitzewerte sind möglicherweise abhängig vom verwendeten Kochgeschirr.
Prüfen und passen Sie die Genius Sensor-Stufen nach Bedarf an.
Gerichte
Temperatureinstellung
Garzeit nach dem
Piepton (Minuten)
Erwärmen *
1
Milch
65-75 -
Konserven 70-80 -
Pochieren
Fisch 75-85 15-30
Ei 80-90 4-6
Hähnchenbrust 90-100 50-60
Kochen
Tafelspitz 80-90 60-120
Ei 90-100 5-10
Reis 90-100 15-20
Kartoffelklöße 90-100 15-25
Kartoffeln 95-105 30-45
Dampfgaren
Fisch 90-100 15-30
Meeresfrüchte 90-100 15-30
Gemüse 90-100 10-40
Kartoffeln 100-105 30-40
Hähnchenbrust 105-115 25-35
Wasserbad *
2
Sauce (z.B. Hollandaise)
90-95 15-20
Schokolade, schmelzen
90-100 -
*
1
Rühren Sie die Zutaten beim Erwärmen um.
*
2
Erhitzen Sie das Wasser, bis die eingestellte Temperatur erreicht ist. Setzen Sie
die Rührschüssel nach dem Ertönen des Pieptons in das Wasserbad. Rühren Sie
die Zutaten beim Erwärmen um.
Kochtabelle für Genius Sensor
Niedrigtemperaturkochmodus (12 Stufen)
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